Aromaty kulinarne

Flambirowanie to niezwykle widowiskowa technika kulinarna nadająca potrawie unikalny smak i wygląd. Alkohol, zawarty w aromacie kulinarnym, podczas spalania ulatnia się prawie w całości, jednocześnie pozostawiając w potrawie wyjątkowe walory smakowe.

Aromat kulinarny uniwersalny przeznaczony jest do aromatyzowania potraw wytrawnych, takich jak mięsa, ryby, owoce morza czy sosy. Korzystnie wpływa na teksturę potrawy, jednocześnie wzbogacając jej smak i zapach.

Aromat kulinarny cukierniczy ma zastosowanie w aromatyzowaniu deserów i dań słodkich. Proces flambirowania karmelizuje cukier, uwalnia aromat oraz nadaje potrawie efektowny wygląd.